วิธีทำ
- 1
ทำน้ำยำโดยเคี่ยวหัวกะทิด้วยไฟอ่อน เมื่อกะทิเดือดและเริ่มแตกมันเล็กน้อยใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอย ชิมรสให้ถูกใจ
- 2
กุ้งสับรวนให้สุก หมึกบั้งเป็นชิ้นลวกสุก กุ้งแกะเปลือกลวกสุก
- 3
ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน ใส่ดอกอัญชันที่ล้างทำความสะอาดเอาก้านออกแล้วลงไปชุบ
- 4
ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนแป้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- 5
ใส่หมูสับรวน กุ้งลวก หมึกลวกลงในชามผสม ใส่หอมแดง ผักขึ้นฉ่าย และน้ำยำ เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ดอกอัญชัน
- 6
จัดใส่จาน ควรรับประทานทันทีค่ะเพื่อความกรอบ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
-
-
ผักบุ้งทอดพร้อมน้ำยำ ผักบุ้งทอดพร้อมน้ำยำ
ผักบุ้งทอดกรอบๆ กินเปล่าๆ ก็อร่อย กินกับน้ำยำยิ่งอร่อย ไม่เชื่อลองทำดูนะคะ อร่อยจิงๆ 😊#ครัวผจญภัย #สูตรนี้ดังสนั่น จินนี่ (Jinny) -
ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ
#ครัวผจญภัยสูตรจาก#sibbil#lazycookingผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊#รสเด็ดเย็นนี้ JinjenChannel -
ยำวุ้นเส้นอัญชัน ยำวุ้นเส้นอัญชัน
Eat Am Aer ขอนำเสนอ “ยำวุ้นอัญชัน” เนื่องด้วย คุณป้าเก็บดอกอัญชันที่ปลูกในสวนมาฝาก จึงบรรเจิดเกิดไอเดีย ยำวุ้นเส้นอัญชัน สะงั้นโปรดติดตาม...- เคล็ดลับการลวกวุ้นเส้นวุ้นเส้นที่จะนำไปทำยำจะไม่ควรนำไปแช่น้ำก่อน เพราะเมื่อนำไปลวก เส้นจะเปื่อยและพอง ก่อนลวกแค่น้ำไปล้างน้ำพอให้เส้นคลายออกจากกัน แล้วนำไปลวกพอนุ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดพอหายร้อนแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วจึงนำไปยำ Eat Am Are -
ยำเห็ดเข็มทองทอด ยำเห็ดเข็มทองทอด
ใช้วิธีการทำเดียวกับผักบุ้งกรอบ เปลี่ยนจากผักบุ้งเป็นเห็ด หรือผักชนิดอื่นๆได้ Satangirl Steel -
-
ยำแหนมทอด.เจ ยำแหนมทอด.เจ
อีกเมนู เอาใจสายกับแกล้ม ทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานก็ได้แซ่บกันแล้ว เครื่องผสมก็หาได้ทั่วๆ ไม่ยุ่งยาก มาดูกัน#แชร์ให้จากใจ Kruajae.Narampher -
ยำดอกโสนทอดกรอบ(เจ)#อาหารไทยง่าย ยำดอกโสนทอดกรอบ(เจ)#อาหารไทยง่าย
ไม่มีดอกโสน สามารถใช้ดอกไม้อื่นๆอน่าง อัญชัน แทนก็ได้คะ ฟาง (卢金璇)
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8000891
ความคิดเห็น