จากนั้นนำไก่ไปคลุกแป้งทอดอเนกประสงค์ให้ทั่วชิ้น   แล้วเอาไปชุบไข่  คลุกกับเกล็ดขนมปัง  เอามาชุบไข่อีกครั้ง และคลุกเกล็ดขนมปังอีกรอบแล้วนำลงไปทอดให้สุกเหลืองตักขึ้น

มาทำซุปกันต่อค่ะ นำน้ำซุปดาชิมาเทใส่หม้อ ตามด้วยโชยุ และมิริน ตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง ต้มให้เดือด พอน้ำซุปเดือดใส่หอมหัวใหญ่ซอยลงไปต้มจนสุก ได้รสหอมหวาน

จากนั้นก็ใส่โทริคัตสึที่หั่นเตรียมไว้ลงไปทิ้งไว้สักครู่ แล้วค่อยๆเทไข่ลงไปให้ทั่ว ปิดฝาหม้อสักครู่ให้พอไข่สุก ปิดเตา ค่อยๆเทลงไปในชามข้าวที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสริฟความอร่อย