เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัด สักพักก็ใส่ขิงสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยน้ำตาลทราย(จริงๆขั้นตอนนี้ใครมีมิรินก็ใส่แทนน้ำตาลทรายได้เลยนะ มันจะละมุนออกรสญี่ปุ่นจ๋าเลย) ผัดไปสักพัก

ใส่ซอสนู้ดเดิ้ลคิกโคแมน 2ทัพพี(ซอสนี้ราคาไม่แพงมันมีส่วนผสมแนวๆน้ำซุปปลาแห้งกับสาหร่ายของญี่ปุ่น) ซอสผัดคิกโคแมน1ทัพพี ซอสถั่วเหลือง 1ทัพพี ผัดไฟอ่อนไปเรื่อยๆแล้วตามด้วยน้ำเปล่าอีก1ทัพพี

พอผักเริ่กสุกเดือดปุดๆก็ใส่หมูสับลงไป(เราใช้หมูสับเพราะตอนนั้นมีวัตถุดิบแค่หมูสับ ถ้ามีสันคอสไลด์หรือสามชั้นสไลด์ก็ใช้ได้แถมอร่อยด้วย) หมูสับเราเกือบ500กรัมเพราะกินกัน4-5คน ถ้าทำกินที่เดียวต้องลดส่วนผสม

ผัดจนหมูเริ่มสุก(ผัดไฟอ่อนๆนะหมูจะได้นิ่มๆ)ก็ลองชิมรสชาติดูว่าโอเคยังถ้ายังไม่ถูกใจก็ลองเติมเครื่องปรุงตามชอบ เมนูนี้รสชาติจะออกหวานๆเค็มๆเข้มข้น ถ้าได้ที่ก็แล้วก็ใส่ต้อนหอมซอยลงไป ผัดอีกแปปนึงก็ปิดไฟได้

เสร็จแล้วก็ตักราดบนข้าวที่เตรียมไว้ จะข้าวญี่ปุ่นก็ดีข้าวหอมมะลิก็ได้ แล้วก็ตอกไข่ลวกใส่หรือจะไข่แดงดิบก็ได้(ตอนนั้นไม่มีไข่แดงดิบของไข่ยี่ห้อที่เราไว้ใจเราเลยใส่ไข่ลวกแทน) แล้วก็โรยต้นหอมซอยให้ทั่วๆก็เสริฟ์ได้แล้ว