1. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นน้ำเปล่า เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. นำหมูไปนาบไฟในหม้อจนผิวสุก แล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา เปิดไฟแรง พอเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นไปจนกว่าน้ำจะงวด แล้วเนื้อหมูจะนุ่มกำลังดี ให้เทน้ำเปล่าลงในชามหมักหมู คนให้ซอสหมักหมูละลาย แล้วจึงค่อยเทใส่หม้อนะคะ