ผักกาดขาวแบ่งครึ่งหัวล้างทำความสะอาด
เห็ดหอมแห้งล้างทำความสะอาดก่อน แช่น้ำให้นุ่ม หั่นเป็นชิ้น น้ำเก็บไว้
เห็ดหอมสด ใช้ทั้งดอก ตัดขาออก ล้างทำความสะอาดพักไว้
กุ้งแห้งล้างทำความสะอาดพักไว้
หมึกแห้งล้างทำความสะอาดใช้กรรไกรตัดเป็นเส้น

ตั้งกระทะน้ำมันพออุ่น ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม ตักกระเทียมส่วนหนึ่งขึ้นพักไว้
ใส่กุ้งแห้งและหมึกแห้งลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เห็ดหอมแห้งลงผัดให้หอมวางผักลงไป

เติมน้ำแช่เห็ดหอมและน้ำเปล่า แล้วปิดฝากระทะ เมื่อเดือดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ปิดฝา อบต่อประมาณครึ่งชั่วโมงจนเหลือน้ำขลุกขลิก ตักผักขึ้นหั่นประมาณ 3 ท่อน (ไม่หั่นก็ได้) จัดใส่จานเตรียมไว้

ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้สุก ใส่แป้งมันละลายน้ำลงผัดให้แป้งสุกและน้ำข้นเล็กน้อย ตักราดบนผักที่เตรียมไว้

โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟค่ะ