เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างขาหมูนำไปเผาไฟถอนขนออกให้หมด ย่างเผาไฟ แล้วตั้งน้ำควรใช้เตาถ่านเพราะต้องใช้เวลานานในการเคี่ยว ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือเม็ด รากผักชีต้นหอม ถุงเครื่องเทศพะโล้ลงไปต้มจนน้ำเปลี่ยนสีแล้วน้ขาหมูลงต้ม ปิดฝาหม้อค่อยเปิดดูเป็นระยะค่อยๆเติมซีอิ้วดำ ผงปรุงรสเกลือน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำเคี่ยวจนขาหมูเปี่อย สัก3ชั่วโมงเพราะใช้ขาหมูทั้งขา ระหว่างนั้นคอยเติมน้ำและเครื่องปรุงต่างๆๆจนกว่าขาหมูจะเปื่อยได้ที
- 2
เมื่อขาหมูเปื่อยใส่ผักกาดดองลงไป ต้มด้วยขาหมูเอาพอนิ่มเพราะเราจะเคี่ยวผักกาดดองต่อน้ำในผักกาดดองจะออกมาทำให้รสขาหมูมีรสกลมกล่อมขึ้นอีกเคี่ยวต่อไปจนผักกาดดองเปือยอีกสักชั่วโมง
- 3
เมื่อดูว่าผักกาดดองเริ่มเปื่อย ใส่หมู3ชั้นลงไปอีกเคี่ยวต่อไปจนหมูสามชั้นเปื่อย ชิมรสชาติ พอได้ที่ใส่เต้าหู้ลงไปต้มอีกสักพักถ้าพอใจแล้ว นำมารับประทานได้ ✨ทิปขาหมูถ้าทิ้งไว้ค้างคืนจะยิ่งอร่อย ถ้าจะทำต่อไปอีกควรเก็บน้ำไว้เป็นหัวเชื้อต่อไป🌟💥💥
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น