Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menggoreng tahu, perlu diketahui harus menggoreng dengan minyak yang benar2 panas agar bisa mendapatkan hasil tahu yang coklat mulus. (Jika minyak kurang panas maka tahu akan berbintik bolong2 dan teksturnya hancur)

Siapkan semua bahan yang sudah ada, beri sedikit minyak pada wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.

Masukkan wortel dan jamur, tumis sebentar dan beri setengah gelas air.

Masukkan bakso dan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Beri semua bumbu yang sudah disiapkan. Kecap manis, kecap asin， garam, gula, merica.

Kecilkan api, kemudian tuang air kanji yang sudah diaduk terlebih dahulu ke dalam wajan.

Kuah akan mengental, dan terakhir masukkan tahu yang sudah digoreng tadi di barengan dengan daun bawang. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.

Matikan api, angkat, dan sajikan.