ปลากระพงนึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

Name: ปลากระพงนึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลากระพงหั่นแว่น (ใช้ปลาอื่นได้) 2 ชิ้น; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันงา 1 ช้อนชา; เหล้าจีน 1 ช้อนชา; เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา; น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ; เห็ดหอมสดดอกเล็ก 6-8 ดอก; ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ; ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 2 ก้าน; ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ; ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ; พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ส่วนผสม

ปลากระพงหั่นแว่น (ใช้ปลาอื่นได้) 2 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสดดอกเล็ก 6-8 ดอก
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 2 ก้าน
ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน เกลือป่น และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน
2

วางปลาอินทรีและเห็ดหอมในจานสำหรับนึ่ง ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 นึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนปลาสุก
3

โรยขิง ต้นหอมบนชิ้นปลา ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัดราดบนต้นหอม โรยขึ้นฉ่าย ผักชี และพริกชี้ฟ้า
4

จัดเสิร์ฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 18 เมษายน 2019 03:41 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม