ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาวรสเด็ด
ก๋วยเตี๋ยวแบบโบร่ำโบราณนานมา น้ำซุปที่ไม่ใช้ผงปรุง ซอสปรุงใดๆ มันหอมเอง หวานเอง อร่อย ปรุงแซ่บๆกับเครื่องปรุงที่ทำเอง สบายปาก สบายท้องจ้า
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำมะนาวรสเด็ด
ก๋วยเตี๋ยวแบบโบร่ำโบราณนานมา น้ำซุปที่ไม่ใช้ผงปรุง ซอสปรุงใดๆ มันหอมเอง หวานเอง อร่อย ปรุงแซ่บๆกับเครื่องปรุงที่ทำเอง สบายปาก สบายท้องจ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมู และหมูสันคอลงไปต้ม พอเดือดอีกครั้ง ใส่กระเทียม พริกไทย น้ำตาลกรวดและเกลือ รอเดือด ปรุงรสเพิ่มเติม
- 2
เคี่ยวกระดูกเล้งให้เดือดน้อยๆไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ครบ๑ชั่วโมงเอาหมูชิ้นขึ้น หั่นใหญ่ๆบางๆ เก็บไว้ ระวังแห้ง ครบ ๒ ชั่วโมง น้ำจะใส ใช้ได้ ช่วงรอ ให้เตรียมเครื่องปรุงอื่น
- 3
เส้นใหญ่ นำมาคลี่เส้นออกไม่ให้ติดกัน
- 4
ตำกระเทียม เจียวให้เหลืองหอม
- 5
คั่วถั่วลิสง เอาเปลือกออกและบดหยาบ
- 6
หั่นพริกขี้หนู ทำพริกดองน้ำส้มสายชู
- 7
ลวกเส้น ถั่วงอก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว
- 8
ผสม หมูชิ้น น้ำปลา น้ำตาล พริกดองหรือมะนาว ถั่วบด พริกป่น ในชามผสม นำหมูสับใส่กระบวย รวนในหม้อน้ำซุป ให้พอสุก ใส่ลงไป เติมน้ำซุปขลุกขลิกตามชอบ
- 9
ราดบนชามก๋วยเตี๋ยวที่ทำเตรียมไว้ จะได้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำ หมูสับนุ่มๆ เครื่องปรุงสดใหม่ กลิ่นหอม น่ารับประทานค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น
จะบันทึกสูตรไว้ จะมาตามนะคะ 😍😍😍😍