Pindang Patin Bumbu Palembang (Tanpa Nanas)

Name: Pindang Patin Bumbu Palembang (Tanpa Nanas)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin, bersihkan, potong jadi beberapa bagian sesuai selera; 1500 ml air; 2 buah tomat ukuran sedang, potong kecil2; secukupnya minyak sayur utk menumis; secukupnya bawang merah goreng; beberapa tangkai kemangi; bumbu :; 2 tangkai daun bawang, cincang; 2 ruas ibu jari jahe, potong2; 2 ruas ibu jari lengkuas, potong2; 2 tangkai serai, geprek; 6 buah cabai merah besar, potong serong; 6 buah cabai rawit, potong serong (apabila suka pedas); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm gula jawa sisir; 6-8 biji asam jawa; 2 sdm kecap manis; bumbu diulek kasar :; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 sdt merica utuh; 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 6 batang cengkeh; 1 cm terasi

Kireinaessa @cook_4968927

Wonogiri

Pindang Patin Bumbu Palembang (Tanpa Nanas)

Kireinaessa @cook_4968927

Wonogiri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 kgikan patin, bersihkan, potong jadi beberapa bagian sesuai selera
1500 mlair
2 buahtomat ukuran sedang, potong kecil2
secukupnyaminyak sayur utk menumis
secukupnyabawang merah goreng
beberapa tangkai kemangi
bumbu :
2 tangkaidaun bawang, cincang
2 ruas ibu jarijahe, potong2
2 ruas ibu jarilengkuas, potong2
2 tangkaiserai, geprek
6 buahcabai merah besar, potong serong
6 buahcabai rawit, potong serong (apabila suka pedas)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdmgula jawa sisir
6-8 bijiasam jawa
2 sdmkecap manis
bumbu diulek kasar :
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 sdtmerica utuh
2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
6 batangcengkeh
1 cmterasi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, terasi, cengkeh, gula pasir dan garam diulek kasar. Lalu tumis sampai wangi.
2

Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, daun bawang, tomat, kemangi, gula jawa, asam, dan serai. Aduk semua bumbu sampai merata.
3

Masukkan air, tunggu sampai mendidih sambil perbaiki rasanya. Jangan lupa tambahkan kecap manis. Aduk sampai merata.
4

Masukkan ikan patin, masak kurang lebih 10 menit sampai ikan matang dan empuk. Matikan api, angkat, sajikan dg taburan daun kemangi dan bawang goreng.