นำตะไคร้หั่นซอย กระเทียม ข่า ขมิ้น หัวหอม พริกขี้หนูแช่น้ำก่อน แล้วหั่น ใส่กะปิแล้วใส่กะทินิดหน่อยปั่น

เอาเครื่องแกงที่ปั่นมาใส่กะทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกกะทิแล้วใส่หมูลงก่อนปลาลงตามไปเก็บหัวกะทิเล็กน้อยไว้ราดตอนเสร็จด้วยนะ

เอาหม้อใส่กะทิทั้งหัวและหางใส่ผักบุ้งลงไปต้มให้เดือดในหม้อแล้วเอาเครื่องแกงที่มีหมูและปลาเทลงในหม้อเคี่ยวสักพักฉีกใบมะกรูดและหั่นลูกมะกรูดลงไปปรุงรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานเล็กน้อยแล้วราดหัวกะทิ