ตั้งหม้อเตรียมไว้ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงลงหม้อ จากนั้นโขลกพริกพอละเอียด รอ

พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ไก่ลงไป ใส่พริกที่เตรียมไว้ ปรุงด้วยเกลือ กะปิ รสดี ผงชูรส รอให้มันเดือด

พอเดือด ชิมรสชาติ ถ้าโอเครก็ปลดได้เลย (จะโรยหน้าด้วยต้นหอมผีกชี หรืออะไรก็ตามแต่ชอบ)