ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟใส่พริกแกงต้มจนน้ำเดือดใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้คาว

รอจนน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ตามใจชอบ คนจนส่วนผสมเข้ากันดีปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ