ขั้นตอนการตอนการต้มไก่>> ตั้งน้ำกะปริมาณให้ท่วมไก่เยอะหน่อยเพราะเผื่อใช้หุ่งข้าวด้วย ใช้ไฟค่อนข้างแรงจนเดือด นำรากผักซี ฟักเขียว เกลือป่นลง แล้วเอาไก่ที่ทำความสะอาดและพักแห้งไว้แล้วลงต้ม ซึ่งตอนนี้ต้องลดไฟกลางค่อนอ่อน ต้มประมาณ 35-40 นาที ถ้าไฟแรงจะทำให้หนังไก่หลุดและถ้าต้มนานไปไก่จะสุกแข็ง ระหว่างต้มคอยช้อนฟองทิ้งด้วยเพื่อให้น้ำซุปใส พอไก่สุกตักขึ้นมาพัก

ทำส่วนทำข้าวมัน >> ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไก่ที่เจียวไว้ 1/2 ถ้วย พร้อมเครื่องทั้งหมด กระเทียมไทยตำ - ขิง+ข่า หั่นเป็นแว่นๆ ลงเจียวแค่พอหอมไม่ต้องรอเหลืองกรอบ นำข้าวหอมมะลิ ผสมข้าวเหนียวที่ล้างซาวน้ำสะเด็ดน้ำแล้ว ลงไปผัดจนเข้ากัน ตักน้ำซุปไก่ต้มไว้สัก 3_4 ทัพพี ผัดพอให้ข้าวอมน้ำชุปคลุกน้ำมัน แล้วเทลงหม้อหุงข้าว ตั้งโปรแกรมหุง เติมน้ำซุปเพิ่มกะปริมาณเหมือนเราหุงข้าวปกติ รอข้าวสุก

ทำน้ำจิ้ม >> นำเครืองทั้งหมด (ยกเว้นขิงซอย) ลงครกบดพอให้ละเอียด ปรุงรสด้วยวชอส ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาล น้ำส้มสายชู อาจเติมน้ำชุปไก่ลงไปด้วยได้ ชิมได้รสที่ชอบแล้วนำขิงซอย ผักซีเล็กน้อยลงผสม ก็จะได้น้ำจิ้มรอทานกับข้าวมันไก่