Cuci bersih ikan, kemudian lumuri garam dan air jeruk nipis

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum

Siapkan wajan lain dan masukkan air dan ikan yang telah dilumuri garam dan jeruk (tidak usah dicuci lagi), kemudian masak.

Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah di tumis tadi, serai, jahe, lengkuas, cabe rawit (bulat tidak usah di iris), dan bubuk kunyit. Masak sampai mendidih dan pastikan ikan matang.

Setelah ikan matang, Dan mendidih, masukkan tomat, kemangi dan tambahkan garam serta air jeruk nipis. (Tingkat keasaman tergantung selera masing-masing. Kalau saya pribadi suka yg agak asam supaya rasa lebih segar.)

Setelah mendidih, Angkat dan siap disajikan.

Note: pastikan tomat dan kemangi dimasukkan di akhir dan jangan terlalu lama dimasak agar tetap segar dan daun kemangi masih terlihat hijau