เมี่ยงคำ

Name: เมี่ยงคำ
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำตาลมะพร้าว#น้ำตาลปี้บ 500 กรัม; น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง; กุ้งแห้งปั่นละเอียด (กุ้งแห้งแบบไม่เค็มมากค่ะ) 1 ถ้วยตวง; น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง กะปิ 1 ช้อน; ใบชะพลู; มะนาวหั่นเต๋า; หัวหอมหั่นเต๋า; ขิงหั่นเต๋า; พริกขี้หนูหั่น; กุ้งแห้งตัวใหญ่; ถั่วลิสงคั่ว; มะพร้าวหั่นคั่ว

ชีสไบร์ท ปิยะจิตติ @cook_16601120

เด็กๆที่บ้านชอบกินเมี่ยงคำค่ะ ขั้นตอนอาจจะดูเยอะแต่ไม่ยากนะคะ เวลาทำเมี่ยงคำจะระดมลูกๆมาช่วยกันทำ

ดูเพิ่มเติม

เมี่ยงคำ

ชีสไบร์ท ปิยะจิตติ @cook_16601120

ส่วนผสม

น้ำตาลมะพร้าว#น้ำตาลปี้บ 500 กรัม
น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งปั่นละเอียด (กุ้งแห้งแบบไม่เค็มมากค่ะ) 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง กะปิ 1 ช้อน
เครื่องเขียงต่างๆ
ใบชะพลู
มะนาวหั่นเต๋า
หัวหอมหั่นเต๋า
ขิงหั่นเต๋า
พริกขี้หนูหั่น
กุ้งแห้งตัวใหญ่
ถั่วลิสงคั่ว
มะพร้าวหั่นคั่ว

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กะปิ น้ำปลาใส่หม้อ เปิดไฟอ่อนเคี่ยวเรื่อยๆ หวานนำ เคี่ยวจนน้ำตาลแตกเป็นดอกหมาก
2

หั่นมะพร้าวเป็นชิ้นเล็กๆตาก 1 แดด แล้วคั่ว นำถั่วลิสงมาคั่ว
3

นำมะนาว ขิง หัวหอมหั่นเต๋า
4

ล้างใบชะพลูเตรียมรอทาน