แบ่งผสมสีต่าง ๆ ตามชอบ สีขาวไม่ต้องผสมสี จากนั้นคลุกกับแป้งมันให้ติดทั่วชิ้นแห้วและกรองเอาเศษแป้งออก แบ่งทำทีละสี (จะทำกี่สีก็ได้แล้วแต่ความชอบหรือความขยันค่ะ ถ้าขยันน้อยก็สีชมพูสีเดียว)

ตั้งน้ำให้เดือด นำแห้วที่ชุบแป้งแล้วลงต้มให้สุก โดยแป้งที่สุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นน็อคน้ำเย็น แล้วใส่ในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเพื่อให้แป้งรัดตัว (ไม่ต้องมาก)

ตักอัญมณีกรอบใส่ถ้วย ใส่มะพร้าวกะทิเชื่อม ใส่น้ำเชื่อม น้ำกะทิ และน้ำแข็ง

หรือจะเป็นทับทิมกรอบสีชมพูดั้งเดิม ก็สวยงามค่ะ

อัญมณีของเราหลากหลายสี กรอบ ๆ หอม ๆ หวาน ๆ เย็น ๆ อร่อย เหมาะกับวันที่อากาศร้อนค่ะ