หมูผัดเผ็ดสะตอสด
แม่ของแม่ครัวเอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมหมูสามชั้นล้างหั่นให้เป็นชิ้นพอคำพักไว้
- 2
เตรียมกระเทียม สับละเอียด
- 3
แกะสะตอออกจากฝักและผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด
- 4
ตั้งน้ำมันสัก2-3 ช้อนโต๊ะพอร้อนแล้วใส่กระเทียมสับผัดพอหอม ใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปผัดให้หอม**ปริมาณของเครื่องแกงกับกะปิต้องขึ้นอยู่กับเครื่องแกงเพราะบางชนิดหนักเค็ม ก็ต้องลดกะปิ #แนะนำควรชิมเครื่องแกงด้วยค่ะ (ไฟปานกลาง)
- 5
พอเครื่องแกงกะปิหอมให้ใส่หมูลงไปผัดให้เข้ากัน พอเริ่มแห้งให้เติมน้ำต้มสุกสัก 1-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เครื่องแกงไหม้ ในตอนนี้ให้ชิมและปรุงรสตามชอบ แนะนำให้ใส่แค่น้ำตาลนิดหน่อยเพราะเครื่องแกงกับกะปิจะมีรสชาติความเค็มแล้ว *ระวังอย่าใส่น้ำตาลมากรสชาติจะกร่อยแก้ยาก รอผัดไปจนเดือดและหมูสุก
- 6
น้ำสะตอใส่ลงไปผัดอย่างเร็วให้ทั่ว หากชอบก็สามารถใส่ใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอมได้
- 7
ผัดพอสุกได้ที่ไม่ต้องให้สุกนานเพราะสะตอจะเหี่ยวไม่กรอบ ปิดไฟยกลงพร้อมเสริฟ **ผัดไปจามไปใส่แมทด้วยจะดีน่ะค่ะ^^
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น