Untuk kacang merah agar lunak bisa direndam terlebuh dahulu semalaman, atau di rebus lama atau juga bisa dipresto. Potong-potong daun pakis batang bawah dibuang. Rendam dengan air garam sebentar, cuci bersih dengan air lalu tiriskan.

Potong-potong pakis dibuang batang bawahnya. Kemudian, rendam dengan air garam 5 menit, cuci dengan air bersih lalu tiriskan.

Goreng tempe dan tahu yang sudah dipotong kotak kecil-kecil setengah matang. Lalu, cuci udang.

Kupas dan cuci semua bahan bumbu. Kemudian, haluskan. Untuk lengkuas dan serai digeprek.

Rebus air sampai mendidih. Selagi menunggu air mendidih, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk ikut dimasukkan. Kemudian, masukkan udang dalam tumisan bumbu.

Setelah udang agak matang, masukkan air 1 gelas dan santan kental 100 ml ke dalam tumisan. Tunggu sampai mendidih dan matikan kompor.

Masukkan pakis ke dalam air mendidih kemudian masukkan juga bumbu yang sudah ditumis. Tunggu beberapa menit lalu masukkan kacang merah dan tempe dan tahu goreng ke dalam sayur.