สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่าย ๆ ไม่มีไขมัน หอม อร่อย ซดน้ำแกงร้อน ๆ... ถ้ามีเห็ดหูหนูดำ + เห็ดนางฟ้า ใส่เข้าไปด้วย ยิ่งอร่อยเข้าไปอีกครับผม

ผักพื้นเมือง ประโยชน์เยอะ รสชาติอร่อย

จากครัวล้านนาของที่บ้าน รสชาติกลมกล่อม ดอกผักเชียงดามีความหวานมันและรสขมติดปลายลิ้นเล็กน้อย ช่วยให้เจริญอาหาร

แกงทิเนื้อผักรวม เครื่องแกงตำเอง เนื้อนุ่มๆ ใส่ผักรวม น้ำแกงใส่กะทิเข้มข้น ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ

วันนี้จะนำผักขี้หูดผักพื้นบ้านของภาคเหนือหรือวาซาบิเมืองไทย มาแกงใส่ปลาฉิ้งฉ้างค่ะ

1 ปี ได้กิน 1 ครั้งครับผม รสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ พอดี ๆผักเฮือก ผักเฮือด ผักฮี้ ผักเลียบ ผักเลือดจะแกงใส่หมูสามชั้น ซี่โครงหมู ใส่ปลาดุก ปลาช่อน ได้หมด อร่อยครับผมบางสูตรก็จะคั่วพริกแกง หมู ให้หอม ก่อนจะใส่น้ำครับ

แกงผักปรังคุณยาย​ เมนูคิดถึงยายค่ะ​ ผักปรัง​ หรือ​ ผักปั๋งเมนูนี้จำได้ว่าตอนเด็กๆ​ ไม่ค่อยชอบผักปรังเท่าไร​ แอบกินแต่จิ้นส้ม​จนโดนยายดุเอา​ ยายและแม่ชอบทำให้ทาน​บ่อยๆ​ เพราะมันชอบขึ้นตามรั้วบ้าน​ อาหารสวนครัวดีๆ​ นี้เองค่ะ​ แถมยังช่วยบำรุงธาตุ​ในร่างกายด้วยน่ะ​ค่ะ​

IG : giffany306

เมนูนี้เป็นอาหาร ของทางภาคเหนือ บางที่ก็จะใส่ผักชีลาวด้วย แต่นิยมแกงผักกาดคั่วไก่ ถึงจะใส่ผักชีลาว กับมะแขว่น ทานกับพริกหยวก ย่างไฟเมนูนี้ใครที่ไม่ชอบเผ็ด ก็ลดพริกได้ครับผมเมนูนี้ดัดแปลงได้หลายเมนูแกงผักทางภาคเหนือ ผักกาด ผักขี้หูด แกงผักกูด กะหล่ำปลี

สูตรนี้จะแตกต่างจากสูตรแรกครับ เพราะจะคั่ว พริกแกงในน้ำมัน และ หมู#อร่อยคนละแบบครับผม ความหอมจากพริก ทำให้น้ำแกงเข้มข้นขึ้น