อันดับแรกล้างหมูให้สะอาด พักให้ สะเด็ดน้ำ จากนั้นก็หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ

ใส่เครื่องปรุงตามที่แจ้งด้านบน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเก็บเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ 1 คืน (จขส. หมักใส่ตู้เย็นตอน 4 ทุ่ม นำออกมาทอดตอน 9 โมงเช้า)

นำหมูที่หมักออกจากตู้เย็น มาผสมแป้งทอดกรอบตามปริมาณที่แจ้งไว้

ตั้งน้ำมันให้เดือด จขส.ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ความร้อน 160° ในการทอด ทอดทิ้งไว้ให้เหลืองหอมแล้วนำขึ้นซับน้ำมัน

เตรียมใส่จานพร้อมเสริฟ ห่อปิ่นโตไปทำงานพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ 😊