ขนมปังโฮลวีทแบบนุ่ม

ขอบคุณที่มาของไอเดีย แม่ Boom & Bhoon
ขนมปังนุ่มอร่อยมากค่ะ
ขนมปังโฮลวีทแบบนุ่ม
ขอบคุณที่มาของไอเดีย แม่ Boom & Bhoon
ขนมปังนุ่มอร่อยมากค่ะ
วิธีทำ
- 1
ใส่แป้งทั้งสองพร้อมเกลือลงในโถผสมเปิดสปีดเบาสุดตีให้แป้งเกลือเข้ากันแล้วเติมน้ำตาลกับยีสต์ตีต่อให้เข้ากัน
- 2
ค่อยๆเทนมอุ่นตีต่อสปีดต่ำจนแป้งเข้ากันเป็นก้อนดีใส่เมล็ดแฟลกซ์ตีต่อ1-2นาทีแล้วใส่เนยพอเข้ากันเพิ่มสปีดกลางตีต่ออีก15-20นาที พอให้เป็นฟิล์ม
- 3
นำออกมานวดมืออีกนิดหน่อยแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมพักไว้ในชามที่ทาเนยไว้แล้วปิดแรปพักแป้ง2ชั่วโมงรึให้ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้นิ้วจิ้มตรงกลางแป้งถ้าแป้งเป็นหลุมไม่ยุบไม่เด้งกลับคืนแป้งได้ที่แล้วค่ะ
- 4
ชกไล่ลมแบ่งแป้งตามต้องการขึ้นรูปใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ แล้วพักไว้อีก45นาทีรึจนแป้งขึ้นอีกเท่าตัว
- 5
เปิดเตาอบรอไว้ใช้ไฟ175องศา อบ1ชั่วโมงถ้าเป็นพิมพ์ใหญ่ แล้วแต่เตาอบของแต่ละคนด้วยนะคะต้องคอยเช็คดู อบเสร็จนำออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
- 6
ขนมปังจะนุ่มอร่อยมากค่ะ ขนมปังไม่มีสารเสริมจะอยู่ได้ประมาณ3วันวางไว้ข้างนอก ถ้าตัดแล้วเก็บใส่ฟรีสแช่แข็งไว้จะเก็บได้นานมากค่ะ เวลาทานนำออกมาใส่เครื่องปิ้งขนมปังได้เลยขนมปังจะมีรสชาติสดใหม่อร่อยเหมือนเดิมค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม










ความคิดเห็น