น้ำยากุ้ง
- น้ำยา จัดอยู่ในประเภทแกงอีกชนิดหนึ่ง ที่รับประทานคู่กับขนมจีน หรือราดข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน
- กุ้ง เป็นเนื้อสัตว์อีกชนิดหนึ่งที่นำมาปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลายเมนู
- น้ำยา ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถนำกุ้งมาทำได้อร่อย หอม หวาน กลมกล่อม ไม่แพ้ ปลา หรือ ปู 😋 #แกงรสเด็ด #ครัวผจญภัย
น้ำยากุ้ง
- น้ำยา จัดอยู่ในประเภทแกงอีกชนิดหนึ่ง ที่รับประทานคู่กับขนมจีน หรือราดข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน
- กุ้ง เป็นเนื้อสัตว์อีกชนิดหนึ่งที่นำมาปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลายเมนู
- น้ำยา ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถนำกุ้งมาทำได้อร่อย หอม หวาน กลมกล่อม ไม่แพ้ ปลา หรือ ปู 😋 #แกงรสเด็ด #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบหลักที่ใช้ ตั้งน้ำพอประมาณใส่เกลือเล็กน้อย รอให้เดือดใส่กุ้งลงไปต้ม พอสุก50%ปิดไฟทิ้งไว้สักครู่กุ้งจะสุกต่อ และพักไว้รอให้คลายร้อน
- 2
นำมะพร้าวขูดใส่ภาขนะ ใส่น้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยคั้นเป็นหัวกะทิ จากนั้นคั้นหางกะทิโดยใช้น้ำอุ่นอีก1.5 ถ้วย แล้วแยก หัว-หาง เพื่อสะดวกในการใช้
- 3
กุ้งคลายร้อนแล้ว นำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อเตรียมไว้ (เขี่ยเส้นดำที่หลังกุ้งทิ้งด้วย) จากนั้นนำพริกแกงใส่ครกพร้อมทั้งกระชาย ตำให้เข้ากันแล้วตักขึ้นพักไว้ นำเนื้อกุ้งที่แกะได้ลงไปตำให้แหลกตามชอบ
- 4
จากนั้นเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม พื่อสะดวกในการปรุง
- 5
ตักหัวกะทิประมาณ1ทัพพี ใส่ภาชนะที่จะใช้ผัด ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ผัดจนกะทิแตกมันดีเพื่อไว้ผัดพริกแกง (โบราณจะไม่ใช้น้ำมันผัดพริกแกงนะคะ)
- 6
ใส่พริกแกงลงไปผัด เติมหัวกะทิลงไปอีกเล็กน้อย ผัดจนส่งกลิ่นหอมก็ใส่เนื้อกุ้งตำลงไป ผัดต่อไปให้เนื้อกุ้งกระจายตัว ใส่กะทิที่เหลือและเครื่องปรุงลงไปคนให้เข้ากัน เร่งไฟ พอเดือดทั่ว ปิดไฟ
- 7
ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนและผักเคียง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น