ทอดมันดอกโสน
เมนูเกลือต่ำ ทอดโดยใช้น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันสำหรับทอด deep fried นะคะ กินกับข้าวเปล่าได้ ไม่ต้องจิ้ม หรือทำแล้วใส่แกงส้มก็อร่อยค่ะ ทำทีละเยอะๆแล้วเก็บไว้ พอจะกินนำมาอุ่นเตาอบหรือเตาติ๊งจะกรอบได้ฟีลมากค่ะ
ทอดมันดอกโสน
เมนูเกลือต่ำ ทอดโดยใช้น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันสำหรับทอด deep fried นะคะ กินกับข้าวเปล่าได้ ไม่ต้องจิ้ม หรือทำแล้วใส่แกงส้มก็อร่อยค่ะ ทำทีละเยอะๆแล้วเก็บไว้ พอจะกินนำมาอุ่นเตาอบหรือเตาติ๊งจะกรอบได้ฟีลมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
สับกุ้งหยาบๆ ผสมรวมกับหมูสับ และไข่ไก่
- 2
คนให้เข้ากัน ตอนนี้จะต้องเหลวนะคะ ห้ามหนืด ให้ดูคล้ายๆไข่เจียว คลุกผสมกุ้งหมูให้เข้ากัน
- 3
ใส่ดอกโสนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน (นะวัง ห้ามบี้ห้ามคลุกแรง เพราะจะได้รสขมพยายามให้ดอกโสนคงรูปที่สุด ค่อยๆใส่ไปคลุกไปจนหมด
- 4
ปรุงรส ใส่เครื่องปรุงตามอัตราส่วน คลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งโกกิ ให้ดูแล้วหนืดพอสามารถตักขึ้นมาแล้วคว่ำช้อนไม่ตกได้
- 5
ตั้งไฟแรง แล้วลดลงเหลือไฟกลาง ตักพอคำลงทอด
- 6
สิ่งสำคัญคือตอนล้างดอกโสน ให้ผึ่ง เอากระดาษซับน้ำ และแผ่ไว้จนแห้งไม่งั้เวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นแรงมากค่ะ **อย่ามือหนักกลัวรสชาติอ่อนนะคะ ใส่เครื่องปรุงน้อยเพราะไม่งั้นจะกลบรสกุ้งและดอกโสนหมดค่ะ Enjoy!
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)