ล้าง, แกะเห็ดแช่น้ำจนสะอาด

ร่อนแป้งสาลีฯ ประมาณ 1-2 ถ้วยน้ำพริก+เกลือหยิบนึง+ผงฟูปลายช.ช ให้เข้ากัน ใส่อ่าง ตีไข่ใส่ชามแล้วใส่แป้งที่ร่อน+นมข้น​จืด ปริมาณ​เครื่อง​ปรุงเพิ่มลดตามชอบเเต่ละคน พอเข้ากันเเป้งไม่เป็นไตแล้วพักไว้

เอาเห็ดที่ล้างสะอาดแล้วมาจุ่มไข่ นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนๆ พอเหลืองกรอบตักขึ้น​สะเด็ด​น้ำมัน เสริฟ์​พร้อมกับข้าวอย่างอื่น ถ้าเป็นเห็ดฟางก็ยิ่งอร่อย เนื้อเห็ดหวานๆช่วยชูรสให้กินอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใส่ผงชูรส​เลย😄