นำกะทิมาเคี่ยวให้แตกมันเสร็จแล้วใส่พริกแกงเผ็ดผัดให้หอมใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยหอมหัวใหญ่ผัดให้หอมละลาย ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว(กะรสชาติตามชอบครับ) ตักแครอทที่ตุ๋นพร้อมไก่มาผัดกับพริกแกง

เสร็จแล้วตักซอสราดน่องไก่โรยด้วยคื่นช่าย พร้อมทานครับ