Mettre le lait dans un saladier, ajouter le sucre et les deux cuillères de farine, bien mélanger et laisser lever 15 mns environ.

Ajouter la farine, le sel, le blanc d'oeuf, l'huile, le zeste de citron et la levure. Bien mélanger puis laisser reposer 15minutes avant d'ajouter le beurre et travailler pour avoir une pâte lisse. Laisser lever pour doubler de volume.

Diviser la pâte en 8 mart. Former des boules, aplatir et mettre 1/2 c à c de Nutella au milieu. Fermer bien puis aplatir pour donner la forme d'une petite galette. Mélanger le jaune d'oeuf avec le vinaigre et badigeonner les beignets puis décorer avec les perles de sucre. Laisser lever puis enfourner à 200 de grès. A la sortie du four couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir. Bonne dégustation.