Pour commencer: Dans un saladier déposer la levure boulangère, puis verser l'eau tiède par dessus, bien délayer à l'aide d'une cuillère
Ajouter ensuite la farine, le sel et le sucre dans le mélange eau/levure
A l'aide d'une cuillère, bien mélanger le tout bien ensemble pendant 4 à 5 mn. Ensuite ramener la pâte vers le centre du saladier
Couvrir le saladier et laisser "pousser" la pâte tranquillement pendant 1h 30. Mettre le saladier dans un endroit, où il n'y a pas de courant d'air.

Au bout de 1h30, la pâte a bien "pousser" ""bien gonfler" elle a doublée de volume. Saupoudrer légèrement un tout petit peu de farine sur toute la surface.
Avant de continuer.........*Préchauffer le four à 210° en mettant dans le bas du four un récipient rempli d'eau (pour faire de la vapeur, ce qui rendra la croûte du pain bien craquante)

Étaler un morceau de papier de cuisson dans le moule à baguette, puis verser la pâte directement sans la travailler à l'aide d'une cuillère ou spatule bien étaler la pâte dans le moule, et donner la forme d'une baguette
Ne pas trop remplir le moule car la pâte va gonfler en cours de cuisson. Attention ça colle beaucoup, pas de panique ;)
A l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte avec un tout petit peu d'eau, on peut le faire aussi avec un pulvérisateur

NE PAS FAIRE D'ENTAILLES sur le pain, en cours de cuisson la pâte va se déchirer toute seule
Saupoudrer légèrement le dessus du pain, pour lui donner un petit côté rustique
Et pour finir enfourner pour 30 mn environ, cela dépend du four.
Au bout de ce temps les baguettes sont presque cuites et dorer sur le dessus, enlever délicatement les baguettes du moule

Bien retirer le papier de cuisson autour du pain, les retourner (attention c'est chaud et fragile, on peut le prendre avec un torchon bien sec) pour faire dorer le dessous et sur les côtés pendant 5 mn environ, à surveiller si la dorure vous convient !
Puis les enlever du four et laisser refroidir au moins 30 mn ;)