1.เด็ดใบโหระพาเตรียมไว้ ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำรอไว้ก่อน

2.หั่นพริกชี้ฟ้าแดงแฉลบพักไว้ก่อน และเห็ดฟางหั่นแนวตั้งดอกละประมาณ3-4ชิ้น แล้วแต่ขนาดดอกเห็ด ไม่ต้องให้หนามาก เดี๋ยวจะสุกยาก

3.โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมรวมกัน เอาแค่พอแหลก

4.แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างและสะเด็ดน้ำพักรอไว้

5.นำพริกและกระเทียมโขลกลงผัดในน้ำมันมะกอกให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ไม่ต้องรอกุ้งสุกดี เติมน้ำปลาลงไปผัดกับกุ้งเพื่อความหอม จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปผัดไฟแรงๆ เติมน้ำเปล่าตามพร้อมกับปิดฝาอบให้เห็ดฟางสุกด้วยไอน้ำสัก1-2นาที เปิดฝาหรี่ไฟลงผัดต่อไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอยและน้ำปลาอีกเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพา ผัดต่ออีกนิดเดียว พอให้ใบโหระพาสลดปิดไฟได้เลย