นำลูกตาลไปปลอกเปลือกออกแล้วล้างทำความสะอาด จากนั้นมาหั่นซอยบางๆ

จากนั้นนำน้ำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายแดง แล้วตามด้วยใบเตย คนให้น้ำตาลละลายดี และเดือด จากนั้นตักเนื้อตาลลงไป เคี้ยวจนเดือดและเนื้อตาลนิ่มดี เท่านี้ก็ได้ลูกตาลลอยแก้วหอมๆ หวานอร่อยแล้วคะ