Ceker di bersihkan, lalu presto kurang lebih 15-20 menit.

Siapkan bumbu ulek, bawang merah, putih, lombok keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, laos dan kemiri sampai halus.

Panaskan minyak makan, masukan bumbu ulek, tambahkan daun salam, jeruk dan sereh. Tumis sampai bumbu harum, tambahkan sedikit gula merah, garam dan gula serta kaldu jamur. Dirasa sudah wangi, masukan ceker dan air sisa presto tadi. Tunggu sampai kering, matikan kompor.