ปอกเปลือกฟักทองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น นำไปนึ่งหรือต้ม 5-10 นาที

ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำสามเกลอลงผัดให้หอม ใส่ไข่ผัดให้แตก ไม่ต้องสุก นำฟักทองลงผัด ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดสักครู่ (หากชอบนุ่ม เติมน้ำเล็กน้อย ผัดต่อสักครู่) พร้อมเสิร์ฟ