ทำแป้งชั้นนอก ร่อนแป้ง ใส่ไข่ น้ำและน้ำมันลงไปนวดจนเข้ากันพักทิ้งไว้1ชม.เพื่อให้เเป้งเซทตัว

ทำแป้งชั้นใน ร่อนแป้งฝส่น้ำมันนวดจนเข้ากัน พักไว้1ชม.ให้แป้งเซทตัว

แบ่งถั่วก้อนล่ะ 60 กรัม ใส่ไข่เค็ม 1 ฟอง ห่อไข่ให้มิดแล้วพักไว้ค่ะ

นำแป้งชั้นนอก แบ่งเป็นก้อนก้อนล่ะ 30 กรัม แป้งชั้นใน 15 กรัม ห่อแป้งเข้าด้วยกันจนมิด พักไว้

นำแป้งมารีด2รอบ แล้วม้วนพะกไว้อีก15 นาที

นำแป้งมาขึ้นรูป ปั้นหัยหมือนทุเรียน นำไข่แดงกับน้ำมันผสมกัน ใส่สีเหลืองนิดหน่อย ทาตรงแป้งจนเหลืองสวย นำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 160 c นาน20-25นาที

สุกแร้วพักให้เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำชาได้เลยค่ะ