ผสมครีมชีส เนยจืด นม นำไปตุ๋นจนละลายแล้วพักไว้ให้เย็น

ใส่แป้งเค้กแป้งข้าวโพดเกลือร่อนใส่ในชามข้อ1 คนผสมจนเข้ากัน

แยกไข่แดงและไข่ขาว นำไข่แดงไปผสมกับครีมชีส

นำไข่ขาวมาตีจนเป็นฟองเติมน้ำมะนาว แล้วใส่น้ำตาลทีละนิด ตีไปเรื่อยจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

ตักไข่ขาวที่ขึ้นฟูแบ่งใส่ 3 รอบ ตะล่อมคนผสมให้เข้ากัน

ทาเนยที่พิม แล้วเทใส่ในพิม เว้นขอบไว้ประมาณ 1นิ้ว เคาะให้ฟองอากาศออก

วอมเตาที่อุณหภูมิ 160 องศา พอได้อุณหภูมิเอาเข้าเตา จับเวลา 50 นาที