Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi gandik, potong2; 2 bh bunga lawang; 3 batang sereh, geprek; 6 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit, sobek ikat simpulkan; 3 btr kelapa parut, jadikan santan kental, cair; 2 sdm kelapa parut, yang sudah disangrai dihaluskan; Garam, sedikit kaldu bubuk; Bumbu halus:; 17 btr bawang merah; 10 siung bawang putih; 100 gr cabe rawit hijau; 2 bh cabe merah besar, buang bijinya; 3 bh cabe merah keriting; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas muda; 2 cm kunyit; 3 sdt ketumbar sangrai; 1/2 potong biji pala; 3 btr kemiri sangrai

mommy emma @emma_tumis

Hongkong

#SiapRamadan
#AntiRibet

Lebih banyak

Rendang daging

mommy emma @emma_tumis

Hongkong

#SiapRamadan
#AntiRibet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi gandik, potong2
2 bhbunga lawang
3 batangsereh, geprek
6 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 lembardaun kunyit, sobek ikat simpulkan
3 btrkelapa parut, jadikan santan kental, cair
2 sdmkelapa parut, yang sudah disangrai dihaluskan
Garam, sedikit kaldu bubuk
Bumbu halus:
17 btrbawang merah
10 siungbawang putih
100 grcabe rawit hijau
2 bhcabe merah besar, buang bijinya
3 bhcabe merah keriting
2 cmjahe
3 cmlengkuas muda
2 cmkunyit
3 sdtketumbar sangrai
1/2 potongbiji pala
3 btrkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, kemudian potong2 sisihkan, peras kelapa sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kembang lawang, aduk hingga harum
3

Masukkan daging, tuang santan cair bertahap, beri garam sedikit dulu didihkan, sambil diaduk rata
4

Tuang santan kental, bertahap, aduk sesekali hingga kuah mengental, dan daging matang
5

Beri 2 sdm kelapa parut yang sudah disangrai, aduk rata, beri garam, sedikit kaldu bubuk, koreksi rasa