Lodho kuah resep mamah

Name: Lodho kuah resep mamah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Bumbu; 1 ons bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 20 buah rawit setan; 1 buah tomat (bisa ganti asam jawa); 3 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 2 tangkai daun asem (bisa skip); 2 daun jeruk; 1 bungkus kaldu ayam bubuk; 1 sdm gula jawa; Secukupnya garam; 2 liter santan

Nana Huda @nanahuda

Resep pertama untuk challenge #siapramadan dg tema #AhlinyaAyam

Lebih banyak

Lodho kuah resep mamah

Nana Huda @nanahuda

Resep pertama untuk challenge #siapramadan dg tema #AhlinyaAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
Bumbu
1 onsbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
20 buahrawit setan
1 buahtomat (bisa ganti asam jawa)
3 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdmketumbar
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
2 tangkaidaun asem (bisa skip)
2daun jeruk
1 bungkuskaldu ayam bubuk
1 sdmgula jawa
Secukupnyagaram
2 litersantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panggang ayam diatas bara hingga kuning matang.
2

Siapkan bumbu,goreng bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit,cabe,tomat.angkat,lalu tambahkan ketumbar dan garam uleg hingga halus.
3

Masukkan santan ke wajan/panci.kemudian masukkan bumbu halus,lengkuas,sereh,daun jeruk,daun asem,gula jawa,kaldu bubuk.tunggu hingga mendidih.tes rasa.
4

Masukkan ayam yang sudah dicuci,tutup dengan daun pisang terlebih dahulu (agar ada aroma sedap daun pisang)lalu tutup lagi dengan tutup panci.ungkep hingga santan menyusut separoh.
5

Angkat dan sajikan.