เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม นำเนื้อปูไปนึ่งพอร้อนเคล้าเกลือเล็กน้อย นำไข่ไก่ 2 ฟองตีให้เข้ากัน คลุกกับข้าวสวยแช่เย็นให้ทั่ว (ผัดออกมาสีจะสวย)

ใส่ข้าวสวยคลุกไข่ บี้ให้เป็นเม็ดร่วน ผัดคั่วกับกระทะนานๆ จนหอม ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน ใส่ปูนึ่งครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยเนื้อปู เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง