Ayam Rica - rica Manado

Name: Ayam Rica - rica Manado
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera (lebih enak pakai ayam kampung); 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek; 4 cm jahe, geprek; 7 butir bawang merah, iris tipis; 1 helai daun pandan, iris-iris; 3 helai daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis; 1 genggam kemangi (atau sesuai selera); 1 buah jeruk nipis; 400 ml air (bisa ditambahkan sesuai kebutuhan); secukupnya garam, gula dan merica; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; Bahan yang dihaluskan :; 10 siung bawang putih; 10 biji cabe merah; 10 biji cabe rawit; 3 cm kunyit

Nia Resti Aza @cook_5356108

Tegal Laka-laka

Ini kedua kalinya saya buat ayam rica -rica khas manado....waktu pertama buat suami suka banget....eh yang kedua saya buat di rumah mama saya...dan semua keluarga ternyata pada suka..katanya enak....hehe...saya jadi 😍....makan ya pake nasi pulen ayam rica - rica jangan lupa pake krupuk....

Lebih banyak

Ayam Rica - rica Manado

Nia Resti Aza @cook_5356108

Tegal Laka-laka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera (lebih enak pakai ayam kampung)
1 batangserai, ambil bagian putihnya dan geprek
4 cmjahe, geprek
7 butirbawang merah, iris tipis
1 helaidaun pandan, iris-iris
3 helaidaun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
1 genggamkemangi (atau sesuai selera)
1 buahjeruk nipis
400 mlair (bisa ditambahkan sesuai kebutuhan)
secukupnyagaram, gula dan merica
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Bahan yang dihaluskan :
10 siungbawang putih
10 bijicabe merah
10 bijicabe rawit
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2

Masukkan serai, bawang merah iris, daun jeruk, pandan dan jahe. Aduk rata.
3

Masukkan ayam, aduk rata kemudian tuang air. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk.
4

Kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga air mengering sambil sesekali diaduk.
5

Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
6

Setelah bumbu mulai mengering, masukkan kemangi. Aduk rata. Angkat dan siap disajikan hangat. Salam hangat nasi... 😁