ล้างทำความสะอาดอกไก่ และสับอกไก่ กับ กระเทียมให้ละเอียดเติม ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น จากนั้นสับให้เข้ากับเนื้อไก่ เตรียมไว้ ปลอกเปลือกแตงกวาและเอาใส้ตรงกลางออก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ไก่สับที่เตรียมไว้ตรงกลางของแตงกวา ตั้งน้ำเปล่าและใส่คนอร์ลงไป รอจนน้ำเดือด