ล้างกุ้งให้สะอาด และ ปลอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นกลางออก

ใส่แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป และคลุกให้ทั่วกุ้ง และใส่น้ำแข็งลงไป พักไว้จนน้ำแข็งละลาย

เมื่อน้ำแข็งละลาย นำไปล้างน้ำหลายๆรอบ จนกุ้งสะอาด

นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ รอจนเดือด ต้มกุ้งพอสุก

ได้แล้วกุ้งเด้ง