Sayur Buncis Hati Ampela Pedas

Name: Sayur Buncis Hati Ampela Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr buncis (cuci, potong2 serong); 5 pasang hati ampela ayam (buang lemak2nya, cuci bersih lalu rebus); 3 buah cabe rawit merah (iris2 serong); 3 buah bawang merah (iris2, lalu goreng sebentar, sisihkan); 1 ruas jari lengkuas (cuci, digeprek); 2 lembar daun salam; 1 pak kecil (65 ml) santan siap pakai; 700 ml air matang (bisa ditambah kalau ingin lebih berkuah, bisa dikurangi kalau ingin agak kering); 1 sachet kaldu ayam royco; Secukupnya garam; Sedikit lada bubuk (bisa skip); Bumbu yang dihaluskan (bisa diblender) :; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 1 buah kemiri

MJ @cook_14073375

Bogor

Ceritanya? Ya krn memang saya dn anak saya menyukai olahan hati ampela aja hehehe ^^
#SiapRamadan #PekanInspirasi

Lebih banyak

Sayur Buncis Hati Ampela Pedas

MJ @cook_14073375

Bogor

Ceritanya? Ya krn memang saya dn anak saya menyukai olahan hati ampela aja hehehe ^^
#SiapRamadan #PekanInspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grbuncis (cuci, potong2 serong)
5 pasanghati ampela ayam (buang lemak2nya, cuci bersih lalu rebus)
3 buahcabe rawit merah (iris2 serong)
3 buahbawang merah (iris2, lalu goreng sebentar, sisihkan)
1 ruas jarilengkuas (cuci, digeprek)
2 lembardaun salam
1 pak kecil (65 ml)santan siap pakai
700 mlair matang (bisa ditambah kalau ingin lebih berkuah, bisa dikurangi kalau ingin agak kering)
1 sachetkaldu ayam royco
Secukupnyagaram
Sedikitlada bubuk (bisa skip)
Bumbu yang dihaluskan (bisa diblender) :
6 buahbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
1 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng sebentar hati ampela yang sudah direbus tadi, angkat, potong2 sesuai selera, sisihkan
2

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang
3

Masukkan santan dan air, aduk terus (jangan ditinggal) sampai mendidih
4

Setelah mendidih masukkan buncis, hati ampela, irisan cabe, dan bawang goreng. Aduk rata
5

Beri kaldu bubuk, garam, lada bubuk sambil koreksi rasa. Masak sampai buncis matang (jangan terlalu layu), siap disajikan.