Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong dada ayam; 1 butir telur rebus belah 2; Tauge rebus sebentar; Kol rebus sebentar; Bihun jagung rebus; Tomat, jeruk nipis, bawang goreng untuk toping; 2 batang serai geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; sesuai selera Merica butiran; Kunyit 1 buku jari (dikira-kira); secukupnya Air matang; secukupnya Gula garam penyedap

Firda Wilianti @firdawilianti

Bogor

Beberapa hari kemarin menu buka puasa ga jauh dari serba minyak dan santan,,, supaya lidah ga bosan kali ini bikin menu soto ayam bening yg segar di mulut, resep yg kudapat hasil recook dari mba maharisa dan temanku esti dengan sedikit modifikasi, thanks for sharing the recipe 😊
Percobaan pertama suksess dan paksu langsung doyaan, alhamdulillah 😁
#SiapRamadan

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Firda Wilianti @firdawilianti

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

3 potongdada ayam
1 butirtelur rebus belah 2
Tauge rebus sebentar
Kol rebus sebentar
Bihun jagung rebus
Tomat, jeruk nipis, bawang goreng untuk toping
2 batangserai geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Kuah soto (haluskan)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri
sesuai seleraMerica butiran
Kunyit 1 buku jari (dikira-kira)
secukupnyaAir matang
secukupnyaGula garam penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yg sudah dibersihkan dengan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai. Saya rebus 2x, air rebusan kedua untuk campuran kuah
2

Haluskan bumbu soto, tumis sampai bumbu benar-benar matang dan beraroma
3

Tuangkan tumisan bumbu ke rebusan ayam didihkan kembali beri salam serai daun jeruk tambahkan air aduk2 sampai bumbu meresap ke ayam bumbui Gula Garam penyedap, angkat ayam terlbih dahulu, tiriskan lalu suwir. Biarkan kuah mendidih agak lama agar bumbu meresap
4

Susun di mangkuk : kol, tauge, bihun jagung, suwiran ayam, telur rebus, tomat lalu siram dgn kuah soto, beri perasan jeruk nipis dan taburan goreng bawang
5

Note : supaya kuah benar benar bening tuang kuah soto ke mangkuk dengan menggunakan saringan 😁 selamat mencoba 😉