นำลูกเลม่อนมาตัดหัวท้าย และฝานให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นนำมาแช่ในน้ำเกลือ (ขอโทษคะไม่ได้ถ่ายรูปไว้)

จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณรอน้ำเดือด แล้วจึงใส่เลม่อนที่ฝานแล้วลงไป ต้มประมาณ 3-5นาที เพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขม (ขอโทษคะไม่ได้ถ่ายรูปไว้) ต่อมาพอครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ตักเลม่อนออกมาแช่ไว้ในน้ำที่มีน้ำแข็ง

จากนั้น ตั้งหม้อใส่น้ำกับน้ำตาลทรายในในอัตราส่วนที่เท่าๆกัน(เช่นถ้าน้ำ1ส่วน น้ำตาล1ส่วน) ไม่ต้องคน พอเริ่มเดือดให้นำเลม่อนลงไปเคี่ยว ประมาน40นาที ระหว่างรอคอยตักฟองออก จากนั้นลองยกขึ้นดูถ้าสีออกใสๆก้ใช้ได้แล้วคะ ปล. ถ้าอยากได้สีทองให้ใช่น้ำตาลทรายแดง ถ้าอยากได้แบบใสๆให้ใช้น้ำตาลทรายขาวคะ