ตั้งน้ำมันไม่ต้องเยอะ เปิดไฟกลาง ผัดพริก กระช่าย กระเทียม ให้หอม

ใส่หอยหลาย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย พริกเผา ผัดให้เข้ากัน

พอหอยเริ่มสุก ใส่ใบโหรพา พริกชี้ฟ้าหั่น พริกไทย คลุกให้เข้ากัน เเล้วตักขึ้นจาน