เตรียมของสดโดยการปลอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก พักไว้

นำไข่ไก่มาปรุงรสโดยใส่ซอสหอยนางรมกับซีอิ๊วขาว จากนั้นเทข้าวสวยลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทำไฟแรง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ กุ้ง และมันกุ้ง ผัดจนกุ้งสุก

จากนั้นเทข้าวที่ผสมกับไข่เรียบร้อยแล้วเทลงในกระทะ ผัดจนข้าวสวยไม่ติดกันเป็นก้อน *ไฟแรงตลอด* สามารถชิมและปรุงรสเพิ่มเติมได้

ผัดพอข้าวสวย ร่วน ก็ปิดเตา ใส่ต้นหอมและผักชี เทใส่จานพร้อมเสริฟ