นำมะขามอ่อนมาล้างน้ำให้สะอาด หักเป็นชิ้นๆใส่ครกพร้อมโรยเกลือนิดหน่อยกันมะขามดำคะ จากนั้นโขลกให้ละเอียด พักไว้คะ

โขลกพริกสด หอมแดง ให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งพักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่มะขามกับเครื่องที่ผสมไว้ลงไปผัดสักครู่แล้วตามด้วยหมูสับ ผัดพอหมูสุกเล็กน้อย ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ผัดต่อจนน้ำพริกงวดเปลี่ยนสีเปนสีน้ำตาลเข้มก็เป็นอันใช้ได้คะ ^^ #ทานกับผักสด #กากหมูเจียว #อร่อยมากคะ