Cap Cay Saus Inggris
Cap Cay ini ada jejak rasa saus inggris. Saus Inggrisnya tidak perlu banyak tapi sudah cukup terasa. Saya tidak pakai gula garam lagi karena dengan jumlah campuran saus sebegitu sudah pas di lidah orang rumah. Tapi bagi yang level asin manisnya suka banyak, silakan tambah garam dan gula lagi.
Cap Cay Saus Inggris
Cap Cay ini ada jejak rasa saus inggris. Saus Inggrisnya tidak perlu banyak tapi sudah cukup terasa. Saya tidak pakai gula garam lagi karena dengan jumlah campuran saus sebegitu sudah pas di lidah orang rumah. Tapi bagi yang level asin manisnya suka banyak, silakan tambah garam dan gula lagi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Semua bahan sayuran dipotong dan diiris sesuai selera. Kalau saya senang memotong sayuran agak kecil karena faktor bentuk dan ukuran kuali masaknya.
- 2
Didihkan air, jika sudah mendidih baru kukus setengah matang bahan sayur yang keras (kembang kol dan wortel). Angkat lalu siram air dingin agar proses memasak berhenti. Sisihkan.
- 3
Pada wadah terpisah, gabungkan semua bahan saus. Sisihkan.
- 4
Tumis bawang merah, bawang bombay (bawang merah), daun bawang, daun kucai sampai berbau wangi. Ditempat saya susah dapat bawang merah, kalau adapun lebih mahal daripada bombay.
- 5
Masukan daging ayam untuk tumisan dan aduk sampe daging ayam tercampur dengan baik bersama bumbu. Saya pakai daging ayam dari resep yang saya pernah tulis "Menyimpan Daging Ayam untuk Tumisan". Awalnya daging ayam masih beku (foto 1) tapi kemudian mencair karena dipanaskan bersama bumbu (foto 2).
- 6
Masukan seluruh saus ke dalam masakan dan aduk sebentar. Lalu masukan seluruh sayuran, aduk- aduk lagi sampai saus bercampur dengan baik bersama sayuran.
- 7
Nanti sayuran akan mengeluarkan sedikit air. Biarkan sampai mendidih. Test rasa. Jika sudah pas, masukan larutan pengental. Aduk lagi sampai kuahnya menjadi lebih kental.
- 8
Matikan api. Siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar