ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรส ไก่ลงต้ม คอยตักฟองออก รอจนน้ำเดือดซักพัก

ใส่ฟักที่หั่นเป็นชิ้นๆ และ เห็ดหอมที่แช่น้ำร้อนจนนิ่ม หั่นชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ชิมรสให้ออกเค็มนิดๆ อย่าเค็มเยอะนะคะ เดี๋ยวจะแก้ยาก

ใส่น้ำมะนาวดอง 2-3 ชต แล้วแต่ความชอบค่ะ ลองชิมๆค่อยๆใส่นะคะ แล้วหรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ค่อยๆหย่อนลูกมะนาวดองลงในหม้อ เวลาคนระวังลูกมะนาวดองแตกนะคะ เดี๋ยวต้มจืดเราจะขมค่ะ

ต้มจนฟักสุกใส ไก่เปื่อย ปิดไฟตักใส่ชามโรยพริกไทย ผักชี พร้อมเสิร์ฟค่าา