วิธีทำน้ำพริก ก็เอาพริกกับกระเทียม หอมแดง ใส่กะทะ จี้ไฟเป็นวิธีเดียวกันกับเอาเสียบไม้ย่างเตาครับ(เตาหอมกว่า)ได้พอกลิ่นกับพริกต่างๆเริ่มหอมก็แกะตำเลยครับ ให้ละเอียด แล้วก็ใส่เครื่องปรุงต่างๆ มะนาว น้ำปลา

หมู3ชั้นทอดแกล้ม หันหมูออกพอคำ หมักหมูด้วยซอล 1 ช้อนโต๊ะ รสดี+ ชูรส 1 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วนตวง หมู 1 กก. ตั้งกะทะน้ำมันเสร็จลงได้เลยไม่ต้องรอร้อนนะครับ พอสุกเหลืองก็ ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ครับ