หมูแปะซะราดน้ำจิ้มพริกกระเทียม
#ครัวผจญภัย ปกติเรามักเจอหมูต้มเปล่าๆมาเป็นแท่งเอาไว้ไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ เป็นอาหารที่แทบจะไม่ได้แตะหลังเสร็จพิธีกรรม ความจริงมันคือเมนูเด็ดแกล้มเหล้าของชาวจีนเลยก็ว่าได้ และแน่นอน ต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดไว้ตัดเลี่ยนหมูครับ
หมูแปะซะราดน้ำจิ้มพริกกระเทียม
#ครัวผจญภัย ปกติเรามักเจอหมูต้มเปล่าๆมาเป็นแท่งเอาไว้ไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ เป็นอาหารที่แทบจะไม่ได้แตะหลังเสร็จพิธีกรรม ความจริงมันคือเมนูเด็ดแกล้มเหล้าของชาวจีนเลยก็ว่าได้ และแน่นอน ต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดไว้ตัดเลี่ยนหมูครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใช้ไฟกลางต้มน้ำพร้อมรากผักชี ขิงแก่ เกลือ จนน้ำเดือด ลดเหลือ80องศา ใส่หมูสามชั้นลงไปหร้อมราดสาเกหรือวอดก้าหรือเหล้าจีนลงไปใส่พริกแดงกับพริกหอมลงไปด้วย ต้มไฟอ่อนไปเรื่อยๆ 45นาที จนได้หมูสุกพอดี นำส่วนผสมน้ำจิ้มผสมเข้าด้วยกัน (ยกเว้นผักชีหอมซอย)
- 2
หั่นหมูหนาบางตามชอบ ถ้าอยากแล้บางๆแนะในเอาไปแช่ในช่องฟริซสัก10นาทีแล้วเอาออกมาหั่น มันจะหั่นง่าย และเมนูนี้ทานเย็นอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องนึ่งซ้ำ/อุ่นซ้ำ นำหมูจัดจานแล้วราดด้วยซอส วางไว้หรือใส่ช่องแช่เย็นธรรมดาสัก15นาทีค่อยทาน เข้าเนื้อกว่า ก่อนทานค่อยโรยผักชีหอมซอยครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น